Γλυκό Καρπούζι
Γλυκό Καρπούζι #2
Γλυκό Καρπούζι #3
Γρανίτα Καρπούζι
ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΑΠΟ ΤΗΝ ΕΛΕΝΗ ΜΑΚΡΗ
ΚΑΡΠΟΥΖΟΠΙΤΑ ΑΠΟ ΤΗ

ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΚΑΡΠΟΥΖΙΟΥ

Γλυκό Καρπούζι

ΥΛΙΚΑ

• Ένα καρπούζι 6 κιλά περίπου
• Ζάχαρη 2 κιλά
• Λεμόντοζο (ξινό) 2 κουτάλια της σούπας
• ½ φλιτζάνι του καφέ λεμόνι
• Λίγα φύλα σμύρνο (αρμπαρόριζα)

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Κόβομε το καρπούζι σε φέτες , αφαιρούμαι το κόκκινο και το εξωτερικό πράσινο μέρος από τις φέτες. Στη συνέχεια τρίβουμε στον τριφτή τη φλούδα που έχει μείνει από το καθάρισμα

Ωσότου συμπληρώσουμε 1 ½ κιλό. Τοποθετούμε το τριμμένο καρπούζι σε μια λεκάνη με νερό στο οποίο έχουμε προσθέσει το ξινό (να το σκεπάζει) για ½ της ώρας.

Αφού το βγάλουμε και το στραγκίζουμε ετοιμάζουμε την κατσαρόλα για να το δέσουμε.
Βάζουμε στην κατσαρόλα 3 ποτήρια νερό και την τοποθετούμε στη φωτιά στη συνέχεια ρίχνουμε και τη ζάχαρη. Αφού λιώσει η ζάχαρη ρίχνουμε και το καρπούζι και ανακατεύουμε ωσότου δέσει το γλυκό. Προς το τέλος ρίχνουμε και το λεμόνι. Όταν τελειώσουμε βάζουμε στο γλυκό 2 -3 φύλλα αρμπαρόριζα , αφήνουμε να κρυώσει το γλυκό και μετά το βάζουμε σε αποστειρωμένα Βάζα.